Na zdrowie- maliny
Niezwykle aromatyczne, świeżo zerwane z krzaczka maliny to bez wątpienia owoc, który nieodparcie kojarzy się z latem. Niemniej jednak ich pozycja w diecie nie wynika tylko z przepysznego smaku, ale przede wszystkim z olbrzymiego dobroczynnego wpływu na nasze zdrowie. Poza ludowymi przepisami zalecającymi malinowe konfitury na przeziębienie istnieją też nowsze dowody na ich dobroczynne działanie. Maliny to owoce o wysokie zawartości cukrów, które są łatwo przyswajalne dla organizmu: glukozy, fruktozy i sacharozy. Poza tym są prawdziwą skarbnica witamin, głównie witaminy C oraz sporych ilości kwasu foliowego, witamin z grupy B, witaminy K, oraz związków mineralnych. Na szczególną uwagę zasługują polifenole, których duża zawartość powoduje, że organizm lepiej radzi sobie z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne między innymi za powstawanie komórek nowotworowych. Ze względu na dużą zawartość puryn spożycie malin nie jest zalecane dla osób cierpiących na choroby nerek. Jednak jak widać, podsumowując wszystkie za i przeciw malinom zdecydowanie są one godne polecenia wszystkim tym, którym ich zdrowie nie jest obojętne. Warto też zauważyć, że hodowlane maliny są mniej warte ze zdrowotnego punktu widzenia niż ich dzikie kuzynki.
Śliwki- świeże i surowe
Sposobów na podzielenie śliwek na grupy jest kilka, w zależności od cech, które posłużą do różnicowania owoców. Również ze względu na zawartość poszczególnych składników o działaniu prozdrowotnym można śliwki podzielić na grupy, tylko po co? Wszystkie bez wyjątku stanowią doskonałe uzupełnienie diety w okresie spadku odporności, a dzieje się tak za sprawą bardzo dużej ilości witaminy C i rutyny, które pomagają zwalczać wszelkiego rodzaju infekcje. Śliwki są tez jednymi z owoców o największej zawartości błonnika, dzięki czemu mają zbawienny wpływ na pracę układu pokarmowego, w szczególności perystaltykę jelit. Poza tym zawierają znaczne ilości związków fosforu, wapnia, magnezu i innych pierwiastków bardzo ważnych z punktu widzenia prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Najlepszą wiadomością jest fakt, że te ich właściwości nie znikają po ususzeniu. Wszystkie średniej klasy źródła podają, że wzrasta wówczas trzykrotne ilość cholesterolu. Owszem, jest to prawdą, ale chodzi o tę odmianę cholesterolu, która nie tylko nie jest szkodliwa, ale przynosi też dobre skutki dla organizmu, w związku z czym suszone śliwki również są zalecane jako metoda na poprawę zdrowia.
Dieta zrównoważona
Większość ludzi nie ma żadnych konkretnych problemów zdrowotnych. Wychodzą oni często z błędnego założenia, że w takiej sytuacji, żadna dieta nie jest im potrzebna. Błąd takiego rozumowania polega na tym, że dieta jest skuteczniejsza jako środek prewencyjny a nie leczniczy, a po drugie każda forma jadłospisu jest swoista dietą. Niemniej jednak dla przeciętnego człowieka zalecana jest dieta zwana zrównoważoną. Zawartość podstawowych składników odżywczych powinna w niej rozkładać się mniej więcej tak: białka 10-15%, tłuszcze mniej niż 30% (3% całości diety powinny stanowić tłuszcze nienasycone), węglowodany nawet do 70% (10% całości diety to cukry proste). Po zsumowaniu wyjdzie wynik powyżej 100%, ponieważ określono maksymalne granice, a rzeczywiste zapotrzebowanie organizmu na poszczególne składniki jest różne dla różnych osób. Taki rozkład składników pozwala zachować prawidłowe działanie wszystkich narządów oraz gwarantuje odpowiedni wzrost i rozwój organizmu. Również wielkość i ilość posiłków powinny być dostosowane do indywidualnych wymagań, podobnie jak wartość energetyczna pokarmu. Do ułożenia diety zrównoważonej potrzeba jedynie minimalnej wiedzy na temat racjonalnego odżywiania.